广东梅州“长寿”密码之三： “硒”元素与长寿_如皋

调查发现，长寿地区都富硒，长寿之乡的共同奥秘是该地环境富硒。中国的那些著名长寿之乡，如江苏如皋、太仓、湖北恩施、广东蕉岭，四川彭山，湖南麻阳等地，这些无一例外，土壤中均富含硒元素，中国五大长寿带环境富硒含量也都比较高。中国5个典型长寿之乡高龄老人的血浆硒水平平均高于一般健康老人，百岁以上老人明显高于90岁以上老人，呈现出随年龄增长而增加的现象。重庆市长寿之乡江津区90%土壤富硒，并盛产富硒大米、富硒茶叶和富硒大豆。

2005年6月25日，中国微量元素科学研究会副理事长王广仪等专家一行人为了进一步探索微量元素与长寿的关系，前往有“世界长寿之乡”之称的江苏省如皋市。如皋市共有145万人口，其中百岁老人多达270多人，在2011年被国际自然医学会评为“世界六大长寿乡之一”。专家组走访了如皋市的几十位百岁老人，从当地的几十个村庄分别采集了地下水、土壤、头发、食物等样本，结果显示如皋地区长寿老人头发里面的硒含量比全国的非长寿地区的要高50%以上，土壤中的硒含量是全国平均水平的5倍，水源和食物也富含硒。

一系列现象表明，硒与人类的健康长寿存在密切关系。中国营养学会也将硒列为人体所必须的15种营养素之一，国内外大量研究临床实验证明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病的发生。硒的分布具有地域差异，有调查表明：全世界40多个国家处于缺硒地区，我国22个省份的几亿人口都处于缺硒或低硒地带，而这些地区的人口的肿瘤、肝病、心血管疾病的发病率普遍偏高。

其实，每个人身体都含有硒蛋白。硒蛋白就像一挺机关枪，而硒元素就像机关枪里面的子弹。没有硒元素的硒蛋白就像没有子弹的机关枪，没有杀伤力。生活在富硒区的人们经常吃含硒食物，喝含硒水。这就像机关枪上满子弹，打开保险栓，随时射向人体里面的自由基和毒蛋白等有害衍生物。因此硒元素可以激活免疫系统，使人体长期保持健康状态。

广东梅州“长寿”密码解读：

广东梅州“长寿”密码之一： 文博会解密长寿密码

梅州市特色农产品产业发展中心、宋勇强

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