好喝的啤酒到底是什么味道的？ - 知乎

　　还是说每个人尝到的味道都不一样？

　　每个人的感官会因为个人的饮食习惯、遗传基因的不同而有所区别，因此对同一瓶酒可能每个人尝到的味道都会有所不一样，或者说表达方式不一样。

　　因为啤酒的种类太多，不同的啤酒味道也是不一样的，很难有统一的鉴别标准。只有当你品尝的酒丰富了，自然而然就能对不同啤酒的好坏加以区分。

　　想要鉴别啤酒的品质的话，也可以通过以下这些方法：

　　1、颜色

　　啤酒的颜色与麦芽的种类有关，尤其是深色的啤酒。如果啤酒劣化的话，会出现带点红的颜色，而且啤酒也会失去透明度，变得浑浊（PS：有啤酒浑浊沉淀的不一定是坏了，也有可能是酵母沉淀），劣化之后的啤酒香气和口感是不新鲜的。

　　还有，如果在酿制过程中，多余的多酚融入麦汁里，啤酒的颜色也是会带点红，这样的啤酒表现出来的就是香气和风味的不协调，闻起来还OK，但是入口刺激。

　　2、香气

　　一般来说，优质的啤酒香气是很协调的，麦芽的香气浓郁自然好闻，啤酒的香气具体表现出来的是某种植物的味道。如果出现一些怪异的味道那就不会是优质啤酒。

　　3、口感

　　优质的啤酒好入口，值得回味，而且麦芽香气浓郁；相反劣质的啤酒香气就表现的酸涩，跟吸一口劣质烟一样。口感中任何一方面的感觉表现得过分的重都是不好的。

　　当然不同啤酒肯定是不一样的。

　　就是还想喝，会想念这个味道的味道

　　喜欢柏龙的黑小麦啤酒

　　它真的是那种很少见的那种，

　　口味浓郁厚重 泡沫丰富细腻

　　麦芽的香气 带一丝果香

　　喝其他德啤就没有这种感觉，

　　也许是黑小麦的原因吧，瓶装打个9分

　　明年试试桶装。